Η ταυρίνη CAS 107-35-7, επίσης γνωστή ως Ι²-αμινοαιθανοσουλφονικό οξύ, απομονώθηκε για πρώτη φορά από το Bezoar, εξ ου και το όνομα. Η εμφάνιση είναι άχρωμος ή λευκός λοξός κρύσταλλος, άοσμος, χημικά σταθερός, διαλυτός σε οργανικούς διαλύτες όπως ο αιθέρας, είναι ένα μη πρωτεϊνικό αμινοξύ Chemicalbook που περιέχει θείο, υπάρχει σε ελεύθερη κατάσταση στο σώμα και δεν συμμετέχει στη βιοσύνθεση του πρωτεΐνη στο σώμα. Αν και η ταυρίνη δεν εμπλέκεται στη σύνθεση πρωτεϊνών, σχετίζεται στενά με το μεταβολισμό της κυστίνης και της κυστεΐνης.
